Unas pocas verduras invitadas y se arma el baile. Deja por un rato esos aburridas corbatas con atún y crema.

2 personas • 45 minutos

• 3/4 paquete de pasta corta
• 1 tarro de atún
• 1 puñado de champiñones, cortados en rodajas
• 1 zanahoria – 1/4 taza de vino blanco o champaña (sobras)
• 1/2 taza de crema
• 1 atado de espárragos, cocidos al dente (2 min)
• 1 taza queso de cabra rallado

Cuece la pasta en agua hirviendo, sácala del fuego un minuto antes, cuélala y enfríala con un chorro de agua de la llave.

Prende el horno a temp alta. En un bowl mezcla la pasta, el atún, los champiñones y la zanahoria (ésta puede ser rallada o con el pelador cortada en láminas delgadas), la crema y el vino. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta fresca. Por último agrega el queso (reserva un poco para echar encima al final).

En una fuente para horno, echa toda la mezcla. Corta los espárragos en 3 ó 4 pedazos c/u y ponlos encima, hundiendo algunos en la mezcla. Reparte el resto del queso y al horno hasta que se dore un poco la parte de arriba