Guatonas hamburguesas hechas con almendras molidas y galletas de maíz. Ojo; en pan se corre riesgo de escándalo.

4 unidades • 30 minutos

• 1 bandeja de carne molida
• 1 huevo
• 1/2 cebolla, picada
• 1 puñado de perejil
• 1 taza de almendras saladas, molidas
• 2 puñados de galletas de maíz (Salmas, de Tía Rosa, muy buenas!)
• sal y pimienta fresca

Dora la cebolla en aceite por unos 5 minutos, agrega al final 2 cucharadas de azúcar y deja enfriar. En un bowl mezlca la carne, la cebolla, las hojas de perejil, huevo y las almendras. Toma la mitad de las galletas y rómpelas en pedazos con las dos manos, sobre la mezcla. El resto muélelo en la 1-2-3.

 

Con las manos amasa bien la mezcla para que los ingredientes se repartan de manera uniforme. Divídela en 4 y forma una bola con cada pedazo. Cúbrelas por todos lados con las galletas molidas que sobraron. Dora a fuego medio unos 5 minutos por lado. O menos si te gustan un poco rojas por dentro.

**** RP (reflexión posterior): La verdad es que me quedaron muy guatonas… prueba dividir la mezcla en 6 y trata que te queden más planas.