Repollo, zanahoria, manzana y pistachos. Remojados amores de ceño fruncido.

2 personas • 20 minutos

  • ¼ de repollo, en juliana (tiras)
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 manzana, pelada y en cubitos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 3 limones
  • 1 puñado de pistachos, machacados
  • eneldo

Picado el repollo, ponlo en un colador y lávalo bajo el chorro de agua fría, amasándolo con una mano para que se ablande. Hazlo por unos 2 a 5 minutos.

Luego mézclalo con la zanahoria y la manzana, con las manos, para que quede bien uniforme. Agrega un choro de aceite de oliva, sal, el jugo de los limones, la mayonesa y un poco de eneldo. Revuleve bien. Deja reposar unos 15 minutos.

Sirve y encima echa los pistachos. Manjar de manjares.