Mac combo casero.

2 personas • 30 minutos

• 1 papa mediana
• 2 hamburguesas
• 4 tajadas de pan negro
• 2 láminas de queso cheddar
• 3 pepinillos
• 1 rodaja de cebolla
• rúcula
• ketchup y mostaza

Para la tortilla Rösti, pon a cocer la papa sin pelar en agua hirviendo sólo por 10 minutos. Por mientras separa la rodaja de cebolla en anillos y remojalos en agua caliente. Sácale los tallos a las hojas de rúcula y corta los pepinillos en rodajas a lo largo.

Cuando la papa haya cumplido su tiempo, sácala del fuego y bótale el agua caliente. Luego sumérgela un par de minutos en agua fría para que pierda calor. Sácala, sécala y rállala.

Calienta un sartén de teflón con un poco de aceite de oliva, y pasado un minuto pon la papa rallada. Repártela uniformemente por toda la superficie del sartén, aplastándola con una espátula, y dejando la tortilla lo más plana posible.

Deja dorar algunos, revisando de cuando en cuando con ayuda de la espátula. La tortilla no debiera pegarse.

Cuando creas que ya es suficiente por un lado, dala vuelta y dora hasta que esté lista, esto es, que la papa esté cocida y crujiente hacia los bordes de la tortilla. Cocina la hamburguesa en un sartén de modo que esté lista más o menos al mismo tiempo que la tortilla.

Sobre una tajada de pan, pon la hamburguesa y luego el queso. Encima pon un trozo de la tortilla, luego la rúcula pepinillos y cebolla. Por último agrega ketchup y mostaza.

• Si vas a imprimir esta receta, házlo en una hoja que ya hayas usado por un lado.