Un dulzor para la tardecita de este fomingo? La Alicia me pasó una foto de un papel arrugado, con está fácil receta de galletas de mantequilla con mermelada. En este caso le puse de higos. 

45 minutos • 20 galletas aprox

• ½ paquete de mantequilla (125gr) a temperatura ambiente
• 1 taza de harina
• ¼ taza de azúcar flor
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pinch de sal

Calienta el horno a temperatura media. En un bowl mezcla bien todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme. 

Enmantequilla la lata del horno (o un papel mantequilla) y con una chuchara de té saca un poco de masa y haz bolitas del tamaño de un limón de pica (da para unas 20). Ponlas de manera equidistante en la lata.

Mete el dedo índice en el paquete de harina y haz un hoyo en el centro de una bolita, suave, sin llegar hasta el fondo. Repite con las otras 19. Rellena cada hoyo con la mermelada que tengas y al horno por 15 minutos aprox o hasta que estén doradas.