Casera, acogedora y papaya de fácil; con cidra de manzana y salvia.

2 personas • 45 minutos

• 1 cebolla chica
• 1 zanahoria
• 1/2 bandeja de carne molida (200gr. aprox)
• 1 papa grande
• 1 taza de cidra de manzana* (o vino blanco)
• 1/2 cubito de caldo de carne (ó 1/2 litro)
• 1/2 taza de arroz
• 1 taza de porotos verdes
• 1 puñado de hojas de salvia
• ají de color

Pica la cebolla bien fina, la zanahoria y la papa en cubitos. Pica las hojas de salvia.

En una olla pon a calentar a fuego alto un poco de aceite. Echa las verduras junto con la salvia picada, sal y pimienta. Agrega unas dos cucharaditas de ají de color.

Dora por un par de minutos, revolviendo, y luego tapa la olla. Baja un poco el fuego y deja calentar por unos 5 minutos. Por mientras, en otra olla calienta 1/2 litro de agua con el cubito de caldo, o el caldo mismo si es guardado.

Destapa la olla con verduras, agrega la carne molida y sube nuevamente el fuego. Revuelve bien, tratando de desmenuzar la carne al mismo tiempo que se vaya dorando.

Agrega la cidra de manzana, mezcla bien y deja que hierva. Revuelve por un par de minutos y agrega el caldo caliente.

Cuando vuelva a hervir, echa el arroz y los porotos verdes, y prueba como está de sal. Cuece por unos 20 minutos a fuego lento y olla tapada; la señal de que está listo es que la papa esté blanda.

Puedes echarle unas gotas de alguna salsa picante que tengas, para darle al caldo un poco picorrr. Decora con unas espolvoreadas de ají de color y unos chorritos de aceite de oliva.

* La cidra de manzana es super barata, y la encuentras junto con las champañas.