Porque él lo pidió. Papas al horno con salsa grande y gustosa; de yogurt y tocino. Para picar de lo más relajado.

4-6 personas • 45 minutos

• 8 papas
• 8 tiras de tocino
• 2 yogurt natural
• salsa inglesa
• ciboulette

Primero echa a cocer las papas, pero por unos 15 minutos, para que no queden completamente cocidas. Por mientras, en un sartén a fuego medio, dora las tiras de tocino hasta que estén crocantes. Luego pásalas por toalla nova para eliminar el exceso de aceite y deja reposar.

Cuando estén listas, déjalas enfriar un rato hasta que puedas tomarlas con la mano sin quemarte. Córtalas en gajos a lo largo, que queden 8 por cada papa. Cubre la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva, usando un pedazo de toalla nova.

En un bowl echa un buen chorro de aceite de oliva y remoja ahí los gajos. Zamarrea el bowl para que todos queden mojados con el aceite. Luego pon cada gajo con el cuero hacia abajo sobre la lata del horno, échales sal y pimienta, y pon a calentar por unos 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.

Por mientras se hornean… la salsa. En la juguera o con la mini-pimer echa el yogurt, el tocino despedazado y 2 cucharadas de salsa inglesa. Haz funcionar la máquina hasta que quede una salsa líquida. Pica un generoso atado de ciboulette antes que las papas estén listas.

Para servir, directo del horno pon las papas en una fuente, reparte la salsa encima y luego el ciboulette. Altiro a la mesa.