Para el triunfo de hoy, prietas a la parrilla con puré de choclo, sobre marraqueta fresca.

  • prietas
  • choclo congelado
  • mantequilla
  • marraqueta
  • merquén
  • albahaca fresca (opcional)

Mientras las prietas están en la parrilla, haz el puré de choclo que es muy rápido. Cuece en agua hirviendo los granos durante 5 a 7 minutos. Por mientras corta las marraquetas en rodajas de 1cm aprox. Puedes calentarlas un poco en el horno.

Cuando esté listo el choclo, cúelalo y devuelve los granos a la olla. Echa mantequilla y sal, cuanto quieras, y revuelve para que se mezcle todo. Si quieres echa unas hojas de albahaca. En la juguera o mini-pimer haz todo puré.

Si las prietas están listas, ábrelas y con una cuchara pon un poco en cada rodaja de marraqueta. Encima unta un poco del puré de choclo. Puedes echarle merquén arriba, o albahaca picada en vez de echársela al puré. Sirve caliente.

Si quieres hacer el puré con anticipación, déjalo reposar con la olla tapada. Para servir, caliéntalo sobre un tostador, revolviendo siempre.