Sopasta pollo stop
Aunque me duela, me dejará Daniela; sopa de pollo picante, con pasta corta. Por si te sobró algo de pollo asado o al horno, y no te lo quieres comer recalentado y seco.
2 personas • 30 minutos
- 1 pechuga de pollo asada (sobras), desmenuzada
- 2 tazas de pasta corta (rigatti, corbatas, espirales, etc)
- ½ cebolla
- 1 ají verde
- ¼ pimentón rojo
- 1 taza de vino blanco
- queso rallado
Pica la cebolla, el ají (sin pepas) y el pimentón. Ponlos a dorar en aceite de oliva o mantequilla en una olla a fuego medio, junto con el pollo desmenuzado. Échale sal y pimienta, y dora unos 5 minutos revolviendo de vez en cuando. Agrega el vino y deja hervir hasta que el vapor ya no huela tan fuerte a alcohol.
Agrega 3 tazas de agua hirviendo, baja el fuego y cocina unos 5 minutos más a olla tapada. Echa la pasta y cuécela hasta que esté al dente; blanda, pero levemente dura al centro. Para saber esto tienes que probarla.
Prueba para ver cómo está de sal y de concentración. Agrega más vino si crees que el caldo está muy desabrido, o más agua si está muy fuerte.
Sirve cuando la pasta esté lista, en platos hondos previamente calentados con agua.
un miércoles cualquiera, Santiago amanece gris…
pero derrepente sasasaaann!! SANSABOR!!! un dia exquisito!! simple pero perfecto!!!
delicioso sabor en fantástica compañía!!!! nada puede ser mejor!!!