Sopa de cebolla (y mango)
Si te da miedo no le pongas mango no más… fue sólo un arrebato.
1 persona • 30 minutos
- ½ cebolla
- 1 taza de vino blanco
- 1 tostada de pan de molde
- queso mantecoso, o gruyère, lo suficiente para cubrir el pan
- una cucharada de pulpa de mango congelada
- tomillo
Corta la cebolla en pluma y dórala a fuego medio en una olla chica con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta fresca y tomillo. Una vez que esté blandita agrega el mango. Si no, haz como si nada.
Agrega el vino blanco y deja cocer hasta que se evapore el alcohol. Después echa una taza de agua hirviendo, y pruébala para ver cómo está de sal o para ver si te cargó con mango.
Por mientras se está cociendo la sopa, pon la tostada con queso en el hornito eléctrico o en el horno y calienta hasta que se derrita el queso (si tienes grill en la parte de arriba del horno, préndelo para que el queso se gratine, esto es, medio quemadito y dorado).
La sopa está lista cuando la cebolla esté blanda. Pruébala. Para servir echa la sopa en un plato hondo, corta la tostada en dos triángulos y ponlos suavemente sobre la superficie. Agrega un poco de cilantro picado.
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Hola!, hice la sopa de cebolla y me quedó realmente exquisita. Impresionante. Fue fácil de hacer, rápida y novedosa. Otra por favor!
Si! concuerdo con Cristóbal. Fácil, rápida y novedosa. Realmente esquisito!
Rica, fácil, calientita. Gracias por el dato. ¡Qué bueno hacer de la cocina algo amable!
mmm me dan ganas de hacer esta sopa se ve buenísima!
Gracias
Encantada con la pagina!!…leyendo estas recetas solo quiero cocinar, que riko ya quiero ver como me quedan jeje…gracias
Que buenos datos! Gracias!
wow! mi mamá me hizo el otro día una sopa de zanahoria, algo de espinaca, zapallo y coco, con barquitos de tostaditas y queso de cabra arriba, muy buena. como subo la receta?
Oh soy muy mala para la cocina o fue un mal dia, prepare la sopa y me quedo muy acida, culpo al vino sera por eso??…