Me quedo con la película

1 persona • 20 minutos

• 1 tomate verde
• pan rallado
• 1 huevo
• aceite para freír

Corta el tomate en rodajas de 1cm aprox.

En un bowl chico bate el huevo y sobre un plato echa como media taza de pan rallado. Sumerge una rodaja en el huevo, levántala con los dedos, deja que chorree y ponla sobre el plato. Junta el pan rallado con amabas manos hacia el centro, cosa que la avalancha tape la parte de arriba de la rodaja. Aplasta con unos golpecitos suaves con la palma de la mano.

Desentierra la rodaja, ponla sobre una tabla y repasa el detalle que haya quedado pelado. Repite con las demás.

Dora en un sartén con una buena película de aceite caliente a fuego medio, por lado y lado, hasta que agarren buena color. Pásalas por papel absorbente y come tibias. Con queso crema pega bien.