Paila pobre
Si se te vino encima el findemés, un poco antes de tiempo, puedes escapar con este cariño; papas, zanahoria, cebolla y huevo, al horno.
1 persona • 45 minutos
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla chica
- 1 huevo
- perejil o cilantro, o cualquier hierba que te quede
Echa a cocer la papa en agua hirviendo hasta que, al enterrarle un cuchillo, entre fácil. Unos 20 minutos. Pica la cebolla y corta la zanahoria en cubitos. Luego prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta.
Cuando la papa esté lista, córtala en cubos. En un bowl mezcla los tres vegetales, echa sal gruesa, pimienta y unos buenos chorros de aceite de oliva. Revuelve bien para que todo se embetune con el aceite.
En una paila para horno, echa la mezcla y mete al horno. Deja dorar dentro por uno 10 minutos. Luego saca la paila y haz un hueco en medio de la mezcla. Rompe ahí el huevo y devuelve al horno, por 10 a 12 minutos.
La idea es que la yema no se cueza de más, por lo que revisa cada cierto rato la cocción; toma la paila, dale unos tiritones y mira como se mueve el huevo. Si se mueve mucho está crudo, si está más rígido, pues que ya se ha cocido. Halla tú como te gusta el huevo también.
Cuando esté listo, deja reposar un par de minutos para que no te quemes repetidamente, como se suele hacer cuando algo está tan rico. Echa el perejil picado encima (o lo que tengas). No seas mamasán, que no te falte el pan.
Nada de fin de mes. Siendo las 12:53, seria el mejor almuerzo, que podría tener.
Excelente.!!!!
Salud
Y fin del peor mes!! Marzo…
Vamos por una paila pobre!!
Buenisima!!!! perfecta para mi fin de mes adelantado! me encantó! la hago hoy mismo, sólo me falta el huevito para tener todos los ingredientes.
Saludines
¡Es que no deja de sorprender! Felicitaciones!
Suerte la mía (nuestra) la de haber “descubierto” esta página… (¿he dicho ya “gracias”?)
Hoy probaré la receta de “Papa inflá”…con una buena ensalada cortejándola… (El problema es que no tengo pocillos individuales…probaré en una cosa esa de tamaño familiar (no recuerdo como se dice), espero que el resultado sea bueno. Que difícil es cocinar cuando en casa tienes 2 hijos, quinceañeros además, que son vegetarianos, dos adultos omnívoros y uno pequeño que está formando sus gustos (y manías)
Una pregunta – petición: Una de las cosas que extrañamos aquellos que vivimos en el extranjero (aparte del Pisco, el zapallo, el ají “cacho e’ cabra”, la chancaca, la corvina, y suma y sigue) son los sánguches chilenos. Encontré una receta de “Lomito” en el portal de TVN..pero, que se yo…a pesar de haberlo preparado un par de veces, no logro conseguir el saborcito ese… ¿Sería posible agregar algunas recetas tradicionales de nuestros sándwiches?
Muchas gracias Bogdan, de todas maneras me adentraré en lo de los sandwiches!
Paila pobre: allá vamos!
Deliciosa! y de pobre no tiene nada, a la mía yo le agregué unas espinacas salteadas que van muy bien con el huevo 🙂
Excelente! 🙂